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    “問題食品”解決之道

       首先,相關食品行業要進行誠信經營,切實在源頭上保障食品安全。“從根本上解決食品安全問題,需要全社會認真貫徹落實《食品安全法》和相關法規,同時必須強調作為生產主體的食品企業誠信經營。”商務部副部長姜增偉先生在本屆論壇上如是表示。潘泰安先生在接受《中國聯合商報》記者采訪時表示“作為食品安全第一責任者的企業,不僅要在技術和管理上提升能力,更要在觀念上加強誠信經營。”近年來“問題食品”多出在農產品農藥殘留超標上,這就在源頭上給我國食品行業埋下了隱患。“因此,食品企業必須加強誠信,進行誠信經營,在源頭上保障食品安全。”寧夏沃福百瑞生物食品工程有限公司董事長潘泰安先生從自身做企業的角度出發,認為只有企業在食品的原料、加工過程中保證質量和安全,才能有效的保障消費者身體健康。
     
      其次,推進改革食品監管機制。目前,要在國務院食品安全委員會領導下,加強農業、衛生、質檢、工商等部門協作,強化監管合力。
     
      國家質檢總局副局長蒲長城在第二屆(2010)中國食品安全高層論壇上認為:“保障食品安全需要企業自律,需要政府有關部門加強監管。齊抓共管、合理構建保障食品安全的長效機制。”
     
      “三個和尚沒水吃”的道理告訴人們,對食品安全監管,參與的部門越多,監管的效率往往越低。“要保證消費者在‘吃’上面放心,保障老百姓的身體健康,需要進一步推進目前的食品監管機制,盡快結束‘多龍治水’的局面。”寧夏食品科學技術學會秘書長潘泰安教授向《中國聯合商報》記者表示。
     
      中央民族大學法學院老師田艷老師認為,在目前監管機制不可能大動的情況下,要在國務院食品安全委員會領導下,加強農業、衛生、質檢、工商等部門協作,強化監管合力,同時加大對違法企業主體和相關執法部門失職人員的處罰成本。
     
      再次,加強對《食品安全法》的宣傳,提升相關政府部門、食品企業、消費者等各方面的食品安全意識?!吨袊摵仙虉蟆酚浾呔?ldquo;你知道《食品安全法》實施有一年了嗎?”這個問題在國家圖書館附近進了小范圍的簡單調查。在隨機攔截的30位路人中,僅有6位知道有《食品安全法》已經實施。從這個調查結果來看,《食品安全法》的宣傳和普及還有待加強。
     
      寧夏食品科學技術學會秘書長、寧夏沃福百瑞生物食品工程有限公司董事長潘泰安先介紹:“法律有了,但如果不能普及下去,老百姓受到侵害,也難以找到合適的渠道去維護自身權益。‘問題食品’一旦出現,相關執法部門也缺少百姓監督。”
     
      工業和信息化部總工程師蘇金生在第二屆(2010)中國食品安全高層論壇上強調:“要加強宣傳《食品安全法》,增強生產者守法經營責任意識;加強食品安全知識培訓,增強消費者依法維權和監督意識。發揮行業協會作用,支持制定行規行約,組織企業開展質量承諾活動。”因此,普及《食品安全法》、提升相關部門、食品企業、消費者等各方面的食品安全意識勢在必行。
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